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El parque de Trueba
Nuestra carta
Fríos
- Cecina de Wagyū con tomate al mortero y pan de leña 24,00€
- Anchoas de Santoña (Don Bocarte) con pimientos rojos asados y rustidos al AOVE 23,00€
- Pastel cremoso de Cabracho, mayonesas clásicas y pan tostado 15,90€
- Ventresca en conserva, cebolla confitada al jerez y pimientos rojos asados asados en casa 15,90€
- Salmón marinado en casa con aguacate y nikkei de mandarina 15,90€
Calientes
- Rabas de calamar del Cantábrico 18,90€
- Croquetas cremosas de jamón 12,90€
- Ajillo de langostinos en su jugo 16,90€
- Mejillones en salsa Thai ligeramente picante 15,90€
- Espárragos gratinados rellenos de puerros y gambas con salsa holandesa de gambas 15,90€
- Callos melosos de Ternera y patatucas 15,90€
- Salteado de verduritas de temporada con papada Ibérica 15,90€
arroces
(Mínimo 2 raciones, 25 minutos. Precio por ración)
- Arroz meloso de cachón en tinta con ali-oli hecho en casa 21,90€/ración
- Arroz Abanda con calamares y langostinos 21,90€/ración
- Arroz del señorito (calamares, langostinos, rape y mejillones) 23,00€/ración
- Arroz caldoso de verduritas, calamares y langostinos 23,00€/ración
- Arroz caldoso del señorito 23,00€/ración
Pescado
(Nuestra patata panadera está elaborada con fumé a banda, de pescado y marisco, vino blanco, limón y cebolla)
Carnes
- Carrillera de cerdo Ibérico estofada con parmentier de patata y salsa de castañas 21,90€
- Taco de cochinillo deshuesado en casa con salsa de romero, mandarina y miel 22,90€
- Rabo de vaca guisado, deshuesado, relleno de queso divirin con puré de zanahoria dulce al tomillo 21,90€
- Entrecot de lomo bajo de vaca con su guarnición 21,00€
Postres Caseros
Crema de chocolate blanco y quesucos de Cantabria con guiso de frutos rojos
€6,50Tarta de queso al horno cremosa
€6,50Choco, Choco…..
€6,50Cremoso de chocolate al 70% cacao sobre salsa de chocolate con leche
y crema de chocolate blancoFlan cremoso de leche fresca con salsa de toffe
€6,00Torrija de brioche, dulce de leche crumble y helado de mantecado
€8,50Bowl de yogur griego Ecológico con mermelada de frutos rojos
€8,50Bowl de fruta natural de temporada
€8,50Copa de Helado
€6,50(2 Bolas) Mandarina, chocolate, mantecado o yogur con frutos del bosque
*Toda nuestra carta es apta para celíacos excepto: Croquetas, torrijas, rabas (consultar) Precios con IVA incluido
Desayunos
- Nuestros productos Ecológicos provienen de Villacarriedo, “Granja la Sierra” en donde los animales se alimentan de pastos y piensos de origen 100% ecológico.
Carta de Vinos
- Tenemos la suerte de contar con una bodega dotada de una selección de vinos a la altura de los paladares y olfatos más exigentes.