El parque de Trueba
Nuestra carta
Fríos
- Cecina de Wagyū con tomate al mortero y pan de leña 24,00€
- Pastel cremoso de Cabracho, mayonesas clásicas y pan tostado 15,90€
- Salmón marinado en casa con aguacate y nikkei de mandarina 15,90€
- Anchoas de Santoña (Don Bocarte) con pimientos rojos asados y rustidos al AOVE 23,00€
- Ventresca en conserva, cebolla confitada al jerez y pimientos rojos asados asados en casa 15,90€
Calientes
- Rabas de calamar del Cantábrico 18,90€
- Croquetas cremosas de temporada 12,90€
- Buñuelos de Bacalao con mayonesa de kimchee 13,90€
- Ajillo de langostinos en su jugo 16,90€
- Mejillones en salsa Thai ligeramente picante 15,90€
- Callos melosos de Ternera 15,90€
- Mollejas de Lechazo empanadas 19,90€
- Espárragos gratinados rellenos de puerros y gambas con salsa holandesa 14,90€
- Canelón relleno de Pitu de caleya con salsa de setas y foie 16,90€
- Salteado de verduritas de temporada con papada Ibérica 15,90€
- Zamburiñas a la plancha con coulís de ajo, limón y perejil 19,90€
arroces
- Arroz meloso de cachón en tinta con ali-oli hecho en casa 19,00€
(Mínimo 2 raciones, 25 minutos. Precio por ración)
- Arroz Abanda con calamares y langostinos 19,00€
(Mínimo 2 raciones, 25 minutos. Precio por ración)
- Arroz del señorito (calamares, langostinos, rape y mejillones) 23,00€
(Mínimo 2 raciones, 25 minutos. Precio por ración)
Pescado
- Fritos de Merluza a la romana con pisto de temporada 21,90€
- Lomitos de Merluza con velouté de gambas y frutos del mar 22,90€
- Merluza rellena de Carrilleras con queso de nata y mermelada de tomate 22,90€
- Rodaballo asado en su jugo 25,90€
- Sapito a la plancha con patata panadera al horno y jugo de ajillos al jerez 24,90€
- Cogote de merluza al horno con patata panadera (consultar) 24,90€
Carnes
- Carrillera de cerdo Ibérico estofada con espuma de patatas y salsa de castañas 18,90€
- Entrecot de lomo bajo de vaca con su guarnición 21,00€
- Taco de cochinillo deshuesado en casa con salsa de romero, mandarina y miel 22,90€
- Rabo de vaca guisado, deshuesado, relleno de queso divirin con puré de zanahoria dulce al tomillo 21,90€
Postres Caseros
Crema de chocolate blanco y quesucos de Cantabria con guiso de frutos rojos
€6,50Tarta de queso al horno cremosa
€6,50Choco, Choco…..
€6,50Cremoso de chocolate al 70% cacao sobre salsa de chocolate con leche
y crema de chocolate blancoFlan cremoso de leche fresca con salsa de toffe
€6,00Tocinillo de cielo
€6,00Bowl de yogur griego Ecológico con mermelada de frutos rojos
€6,50Bowl de fruta natural de temporada
€6,50Copa de Helado
€6,50Mandarina, chocolate, mantecado o yogur con frutos del bosque
*Toda nuestra carta es apta para celíacos excepto: Croquetas y Rabas (consultar) Precios con IVA incluido
Desayunos
- Nuestros productos Ecológicos provienen de Villacarriedo, “Granja la Sierra” en donde los animales se alimentan de pastos y piensos de origen 100% ecológico.
Carta de Vinos
- Tenemos la suerte de contar con una bodega dotada de una selección de vinos a la altura de los paladares y olfatos más exigentes.
Sugerencias para Grupos
Ven al Parque de trueba con los tuyos!
- Con los compañeros del trabajo, con los amigos, con la familia o todos juntos!
Tenemos un aforo para un máximo de 90 personas en el que podrás disfrutar de estar juntos, los de siempre, en torno a una mesa...